綠茶吐司

綠茶吐司，製作所需的原料有鹽3克，細砂糖30克，雞蛋30克，鮮奶油30克，高粉300克，發酵粉5克，鮮奶155克，奶粉20克，綠茶粉6克。

材料

鹽3克，細砂糖30克，雞蛋30克，鮮奶油30克，高粉300克，發酵粉5克，鮮奶155克，奶粉20克，綠茶粉

綠茶吐司

6克

做法

1.將牛奶加熱至40-45度，放入酵母靜置10分鐘.
2.將麵粉、糖、鹽、奶粉、綠茶粉放入盆中，攪拌均勻，加入發酵水和雞蛋揉成團.
3.放入鮮奶油揉至可以拉出薄膜.
4.保鮮袋中倒少許油，將麵團放入，放進去點空氣之後紮緊袋口，放入冰櫃冷藏室中15-18小時進行冷藏發酵.
5.發酵好的麵團取出回溫30分鐘左右，排氣分割滾圓成2份，鬆弛15分鐘.
6.擀卷整形放入吐司模中，38度左右的溫度進行第二次發酵，發至8分滿.
7.烤箱預熱180度，下層30-35分鐘左右.