材料
主料:絲瓜一根,胖頭魚頭、紅薯冬粉
調料:姜、料酒、鹽、雞精、蚝油、橘子皮適量。
做法
1、 魚頭洗淨對開邊,直邊斬成4件,絲瓜去頭尾後斜刀切大片,
2、 放一點點油,先放薑片爆香,下鍋煎魚頭至兩面金黃,點一點蚝油;
3、 放清水兩碗,再放入紅薯冬粉,加蓋至開,放入白糖、料酒及少量橘子皮,再放絲瓜煮2分鐘。
4、出鍋前放雞精、白醋、鹽和香蔥
1、 2、 3、
主料:絲瓜一根,胖頭魚頭、紅薯冬粉
調料:姜、料酒、鹽、雞精、蚝油、橘子皮適量。
1、 魚頭洗淨對開邊,直邊斬成4件,絲瓜去頭尾後斜刀切大片,
2、 放一點點油,先放薑片爆香,下鍋煎魚頭至兩面金黃,點一點蚝油;
3、 放清水兩碗,再放入紅薯冬粉,加蓋至開,放入白糖、料酒及少量橘子皮,再放絲瓜煮2分鐘。
4、出鍋前放雞精、白醋、鹽和香蔥
雞蛋番茄炒雞蛋|雞蛋煸海蠣子纏絲雞餅|絲瓜炒蛋30脆蛋散|炸熘皮蛋雞汁...|煎炸鳳尾蝦46韭菜炒銀魚|蝦米炒蕨菜百合絲瓜炒雞片|爆炒山坑螺47蔬果...油芹菜|香菇苦瓜香辣綠豆芽|薺菜乾絲56春意盎然|三絲炒綠豆芽甜椒炒絲瓜...
基本介紹 圖書目錄湯絲瓜豬蹄湯排骨湯豬蹄茭白湯黃花豬蹄湯絲瓜豆腐豬腳湯腰花筍片木耳湯大排...花生粉腸豬骨湯清燉二骨湯豬心大棗湯醋椒五絲湯海蜇豬骨湯蓮子裡脊湯絲瓜木耳...酸菜粉湯冬筍肉絲湯絲瓜肉片湯鮮菇肉片湯火腿白菜湯三片湯肉絲湯汆丸子湯排骨...
基本信息 簡介 目錄圓湯川湯魚圓三色魚丸湯雙丸湯魚頭湯清燉魚頭銀耳湯魚頭絲瓜湯醋椒頭尾湯魚頭銀耳湯魚頭豬肉湯魚頭筍湯魚尾湯魚尾冬瓜湯魚尾豆腐湯土豆魚尾湯大蝦湯蝦仁...湯酸辣牛肉湯生滾牛肉湯牛肉冬粉湯牛肉洋蔥薯仔湯牛尾湯牛肉蘿蔔湯牛肉番茄湯...
肉絲茭白湯薺菜肉絲湯三絲清湯絲瓜肉片湯冬瓜肉片湯豬胰筍片湯火腿脊梅湯清湯...竹筍肝膏湯蓮子肚片湯白菜肉丸湯臘肉冬筍湯花生排骨湯家常肚片湯豬肚蹄湯絲瓜豬肝湯鹹菜肉片湯白果豬肚湯肉片凍豆腐湯板栗排骨湯拆骨肉冬粉湯蹄肚濃湯酥腰...
內容簡介 目錄薺菜冬筍羹鮮蘑絲瓜湯萵筍葉豆腐湯蘆筍蓮子羹菠菜羹白菜冬粉湯萵筍鳳尾菇湯白菜豆腐湯番茄菠菜湯蘆筍濃湯青片竹筍湯毛豆絲瓜湯酸菜豌豆湯藕片湯消暑神仙湯雙...南瓜蔬菜濃湯芹菜葉湯二冬湯香菇冬瓜湯清湯苦瓜絲瓜麵筋湯紅豆冬瓜湯£、茄汁...
內容介紹 作品目錄冬粉湯白菜蘿蔔湯卞蘿蔔絲湯小蘿蔔香菜湯奶油蘿蔔湯繡球...冬瓜湯清湯冬瓜清湯紫菜冬瓜卷鮮奶冬瓜湯蝦皮絲瓜蛋湯木耳絲瓜湯海米絲瓜湯三鮮黃瓜湯清湯苦瓜西紅柿雞蛋湯西紅柿皮...
81.糖醋圓白菜 82.熘玉蘭片 83.素炒菠菜 84.青椒絲瓜...鯉魚 202.燜三文魚頭 203.紅燜酥魚頭 204.油酥...絲瓜 220.醬燜絲瓜 221.奶油絲瓜 222.燒蘆筍...
/雞片絲瓜湯/汆三片 152 菠菜豬肝湯/魚頭豆腐湯/蘿蔔絲鮮魚湯...黃瓜排 16 番茄豆腐/番茄燒絲瓜/海苔燒絲瓜 17 金鉤絲瓜...魚頭/豆豉辣椒蒸魚 96 珊瑚魚塊/蘿蔔乾蒸魚頭/豆豉蒸草魚段...
圖書信息 內容簡介 目錄榨菜雞蛋湯肉片菜頭湯小白菜冬粉湯土豆排骨煲香菇燴絲瓜韭菜絲墨魚湯西紅柿燉牛腩素菜湯絲瓜冬粉湯太極冬蓉雙色蘿蔔絲湯奶汁冬瓜條三鮮冬瓜湯青椒肉湯芹...燉魚頭冬瓜鯉魚湯酸菜魚頭湯海鮮什錦煲苦瓜帶魚湯豆腐草菇鯽魚湯絲瓜魚頭湯 ...
內容介紹 作者介紹 作品目錄