紫薯蘿蔔絲餅

紫薯蘿蔔絲餅所屬一款美食之一，主要原料有白蘿蔔600克紫薯100克糯米粉250克櫻桃小蘿蔔100克香菇30克方腿腸30克黑芝麻等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

食材明細

白蘿蔔 600克
紫薯 100克
糯米粉 250克
櫻桃小蘿蔔 100克
香菇 30克
方腿腸 30克
黑芝麻 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量

製作步驟

準備好食才
香菇洗淨，泡發好，切成丁，方腿腸切丁。
紫薯洗淨切片，隔水蒸熟.
用調羹碾成泥.
加適量水調勻，加入糯米粉。
用力揉成團，醒20分鐘.
蘿蔔洗淨，擦成絲，放些鹽揉幾下，把水份擠掉。
鍋里油熱，放下薑末，香菇丁煸炒一下。
放入方腿腸丁與蘿蔔絲。
加料酒，鹽，雞精，胡椒粉，蔥花，煸勻待用。
把紫薯糯米麵團分成小團，揉圓。
再把薯糯米麵團慢慢揉成半圓，包進蘿蔔餡，揉好，壓扁。
表面刷些水，粘上黑芝麻.
鍋里油熱，放下蘿蔔餅中火煎。
兩面煎透，盛出。
用蔬菜加工器把櫻桃小蘿蔔擦成絲。
裝飾在蘿蔔餅邊上即可。