素炒金針菇

素炒金針菇是一道菜品，製作原料有金針菇、香菇、芹菜等。可以養肝明目、健脾、健胃、祛痰化痰止咳等，營養豐富。

製作方法

素炒金針菇

原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜1個。

做法：

素炒金針菇

1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜切段，半個紅蘿蔔切細絲， 兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細 絲；

2、油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒；

3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段炒熟；

4、放入金針菇炒，加陴縣豆瓣醬、鎮江香醋、糖翻炒片刻，可以出鍋，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各味俱全，奇香無比。

健康功效

素炒金針菇

金針菇：補肝、抗癌、益腸胃。

洋蔥：健胃、祛痰、利水。
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳。