素九轉大腸

素九轉大腸，美食，主要原料有豆腐皮、菜心、冬筍、香菇。

主料：豆腐皮
輔料：菜心、冬筍、香菇
調料：鹽、醬油、醋、香油、番茄醬
烹製方法：1、將豆腐皮卷成卷，用牙籤穿好，切成段製成素大腸，用溫水浸泡片刻備用；
2、將素大腸放入鍋中乾煸，待水分煸乾後加入油，煎至兩面金黃，加蒜姜蔥末炒香，放入番茄醬、少許水、醬油、鹽、醋、胡椒粉調味，加入香菇、冬筍小火燜3-5分鐘，加糖出鍋，與焯好的菜心一起裝盤即可。
特點：色澤醬紅，鹹香爽口。