紅豆薏仁蓮子湯

紅豆薏仁蓮子湯

紅豆薏仁蓮子湯是一道美味的菜餚。

材料:

紅豆300公克,珍珠薏仁200公克,乾蓮子50公克,熱開水6杯,冰糖200公克

做法

1.紅豆洗淨,以溫水浸泡約40分鐘後撈起,瀝乾水份;珍珠薏仁、乾蓮子洗淨備用。

2.將紅豆、珍珠薏仁、乾蓮子與熱開水一起放入鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮開,轉小火續煮約18分鐘即熄火,加入冰糖,再持續以小火煮1分鐘至冰糖融化即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

紅豆:清心養神、健脾益腎,有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

薏仁: 富含蛋白質,可以分解酵素,軟化皮膚角質,使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點,使肌膚白皙。

蓮子:補脾止瀉,養心安神,主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。

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