紅葡萄酒的鑑賞

紅葡萄酒的鑑賞

隨著葡萄酒越來越多進入大眾家庭成為日常用酒，市場也隨之出現很多品質劣質的酒。現在我就要告訴你怎樣去鑑賞你手中的是否是美酒。
首先我們一定要用正規的酒杯，就是高腳大容量的葡萄酒杯。第一步把酒倒到杯中約1/3，（不要加其它東西）。然後傾斜酒杯45度，觀看酒的顏色，好的酒都會有紅寶石一樣的光澤，在燈光下透明閃亮。第二步將酒杯逆時針方向搖晃以釋放酒的香氣。第三步將鼻子探入杯中輕聞，好的酒會有舒服迷人的香氣，如水果香、花香、乾果香、燻烤烘焙香等。但如果是帶一些象指甲油的氣味或木屑發霉味等使你感到不舒服的氣味就是劣質酒。第四步，深飲一口，讓酒液在口中打轉，到達口腔各個部位，讓酒停留8到10秒，再慢慢吞進酒液，隨後把口稍微張開輕呼吸，感覺酒香。好的酒是酸澀度是很平衡舒服的，留香持久，回味無窮。不好的酒會讓你口中很不好受，有強列的刺口的感覺，毫無香氣可言。