紅莧豆腐湯

菜系及功效：私家菜 本菜最好淡食。 莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。

菜系及功效：私家菜 美容菜譜 減肥菜譜 動脈硬化食譜 更年期食譜
口味：清香味 工藝：煮

製作材料

主料：莧菜(紫)250克,豆腐(北)400克
調料：香油10克,味素2克,花生油15克,姜3克,大蒜（白皮）5克

特色

紅白相間，清鮮爽口。

製作方法

1.紅莧菜擇洗乾淨，切碎；豆腐切成小方塊備用；姜洗淨切片；大蒜剝去蒜皮剁成蒜蓉。
2.炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入薑片、蒜蓉爆香，倒入莧菜翻炒，加入清水煮沸，投入豆腐塊，用味素調味煮沸，淋入香油即可。

製作要訣

本菜最好淡食。

食物相剋

莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。