製法
（1）將豬肉洗淨，切成2厘米見方的塊；蔥、姜均切絲。（2）將油燒熱，加入蔥絲、薑絲炸出香味，放入肉塊煸炒至斷生，加入料酒、腐乳汁、醬油、白糖翻炒均勻，加入適量清水燒開，轉小火燜至肉爛，收濃湯汁，盛盤即可。
（2）將油燒熱，加入蔥絲、薑絲炸出香味，放入肉塊煸炒至斷生，加入料酒、腐乳汁、醬油、白糖翻炒均勻，加入適量清水燒開，轉小火燜至肉爛，收濃湯汁，盛盤即可。
相關詞條
-
紅油腐乳燒肉
紅油腐乳 紅油腐乳。 搗碎腐乳。
食材明細 製作步驟 -
家常腐乳燒肉
4、放入肉了，肉放入一定要好好翻炒幾下，炒勻；將腐乳倒入鍋中，翻炒均勻； 5、調入料酒翻炒，加少量的老抽；加入開水沒及肉麵；放入蔥段、薑片。 6、開蓋後...
原料 配料 調料 做法 吃出健康 -
紹興腐乳
紹興腐乳是浙江地區傳統名菜，當地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅稱。紹興腐乳是價廉物美的佐餐佳品，紅方的汁燒肉，肉味香冽，是紹興傳統的家鄉名菜；醉方的...
特色 種類 功能 工藝 歷史 -
腐乳紅燒肉
腐乳紅燒肉是在特色傳統名菜腐乳肉和紅燒肉的基礎上，製作而成的一道適合解饞的大肉菜，主要使用腐乳和適量冰糖調味，香而不膩、軟爛爽口，香辣開胃。
做法 菜品特色 五花肉的挑選 營養價值 注意事項 -
叉燒肉
叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種，系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，經過醃製後插在特製的叉子上經電或木...
由來 菜品分類 做法 營養價值 食用指南 -
玉兔燒肉
菜譜。玉兔燒肉，又稱天津燒肉，天津菜系。
-
香芋扣燒肉
把燒肉切成1cm厚的肉塊，臘腸切片3 放入切好的香芋塊，讓香芋每一面都沾上醬料9 然後一塊香芋，一塊燒肉間隔擺在一個深點的碗裡10
簡介 製作過程 -
經典家常燒肉
該書是“現代人·經典家常菜”叢書之一。編者從“家常”“基礎”入手，從家產燒肉的原料和原料加工說起，最家常的菜式、最基礎的做法一一詳解，便於讀者自學。
內容簡介 圖書目錄 -
蜜汁叉燒肉
蜜汁叉燒肉是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。是廣式燒臘中的經典。
原料 配料 生產製作 自製方法 做法二
