紅燒鴨爪

紅燒鴨爪是一道美食，主要食材有鴨爪、蔥、姜等。

食材明細

鴨爪 500g

蔥 15g

姜 10g

白砂糖 10g

醬油 15ml

雞精10ml

八角 2粒

丁香 1粒

五香粉 3g

鹽 5g

花生油 適量

清水 適量

鴨爪富含膠質，有嚼頭，做出來的小吃是很好的下酒菜。

做法

鴨爪洗淨控水。

熱鍋下油，放入白砂糖小火翻炒。

炒出糖色。

放入鴨爪翻炒。

炒上糖色。

加入清水，醬油，蔥姜，雞精，鹽，五香粉，八角，丁香炒勻。

大火燒開。

蓋蓋轉下火燉一個小時關火即可。

小貼士

丁香不要多放，一粒足以。