紅燒魚翅頭

此菜以魚翅頭為食材，具有預防甲狀腺，養心，抗衰老，美容養顏和促進生長的功能及作用。

材　 料

蒜苗 1支 魚翅頭 300公克 蒜頭 2粒 辣椒 1/2條

調 味 料

香油 1小匙 醬油 2大匙 水80㏄ 白鬍椒粉 1小匙 鹽 1小匙

製作方法

1.魚翅頭洗淨，再切成大塊狀備用。

2.蒜苗、蒜頭和辣椒洗淨，切成片狀備用。

3.起鍋，加入少許油少熱，放入作法2的所有材料爆香，再加入作法1的魚翅頭和調味料一起燴煮，以中火燴煮約1分鐘即可起鍋。