紅燒八爪魚

紅燒八爪魚，美食，主要原料有八爪魚、紹興酒300毫升、山西陳醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣醬1/4杯(60毫升)、番茄醬1/4杯(60毫升)、香菜1杯徹碎。

基本信息

• 中文名：紅燒八爪魚
• 外文名：Roast Octopus
• 主要食材：八爪魚，紹興酒、山西陳醋、老抽
• 口味：鮮香
• 功效：八爪魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經

材料

主料：八爪魚(章魚) 1公斤洗乾淨
配料：紹興酒300毫升、山西陳醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣醬1/4杯(60毫升)、番茄醬1/4杯(60毫升)、香菜1杯徹碎

做法

1．將酒和醋煮開到進章魚，繼續煮開，將火溫調低悶大約20分鐘，章魚濾乾水分
2．將醬油，番茄醬和甜辣醬與章魚混合好，撒上香菜葉，裝到密封的塑膠合帶到野外
3．在燒烤爐上烤上5-6分鐘(如果燒烤爐沒有平台燒烤，出門前帶上泡過水的竹籤到燒烤地串上章魚來燒烤也可以)