紅湯蛤蜊

紅湯蛤蜊，美食，主要原料有蛤蜊400g，番茄一個，白洋蔥少許，香菇一個。

原料：蛤蜊400g，番茄一個，白洋蔥少許，香菇一個
調料：大蔥，黑胡椒粉，鹽
做法：
1、蛤蜊買了放水裡滴幾滴油吐沙（半天），燒開水，放入蛤蜊，看蛤蜊開嘴了立刻撈出；
2、番茄頂部切十字刀，放入開水燙一下後過涼水去皮，切丁；
3、白洋蔥切丁，香菇切絲；
4、起油鍋，爆炒洋蔥和大蔥；
5、放入番茄和香菇；
6、炒香後放入一碗水煮開，再煮一會，直到上面飄紅油花，放入蛤蜊，再煮；
7、煮開後再煮1分鐘，放入黑胡椒，鹽調味，放入蔥絲，起鍋。