歷史
紅海之星水下餐廳水上部分歷史上，以色列是多戰之地，儘管埃拉特在歷史上很少直接遭遇戰火，卻也不時要忍受燈火管制之苦，建成於1996年的“紅海之星”就成了“以色列唯一的不夜城”。出於環保的考慮，以色列人在餐廳開業前的4年中，派出有經驗的潛水員在海底搭建了鐵絲網，將一些受破壞的珊瑚礁移植過來。現在，餐廳所在水域已經成為珊瑚礁樂園。
餐廳環境
紅海之星水下餐廳水下部分“紅海之星”位於海面以下6米的深處，62扇形狀不一的玻璃窗展現出360度的海底景象。腳下的地板是用海沙做的，天花板上布滿章魚吸盤似的凸起，還點綴著海葵吊燈。珊瑚落地燈發出幽幽的光束，鐵柵欄則被設計成海草造型。
類似海參模樣的樑柱直插入海床，起到牢固地基的作用。餐廳共有105個座位，椅子看上去像一個個浮動的水母。唯一“正常一點”的是餐桌，除去桌腳有些像海藻，其他倒跟普通餐桌無異。
菜系及價格
餐廳供應的是歐陸菜系，價格也不算貴，人均消費30到50美元，在中東算是價廉物美了。為了保證“每個座位都能看到兩處海景”，餐廳現在已經將營業時間延長到凌晨1點。
