紅油豇豆丁

工藝：拌 口味：酸辣味 主料：豇豆(300克) 調料：辣椒油(30克) 芝麻醬(15克) 醋(10克) 醬油(10克) 白砂糖(5克) 香油(15克) 鹽(3克) 大蒜(5克) 類別：家常菜 健脾開胃調理 夏季養生調理 利尿調理 腎調養調理

基本資料

工藝：拌

美食

口味：酸辣味
主料：豇豆(300克)
調料：辣椒油(30克)芝麻醬(15克)醋(10克)醬油(10克)白砂糖(5克)香油(15克)鹽(3克)大蒜(5克)
類別：家常菜健脾開胃調理夏季養生調理利尿調理腎調養調理

製作工藝

1.將嫩豇豆去根洗淨，切成丁，入沸水中焯熟；
2.撈入涼水，控乾水分，放盤中；
3.備一小碗，將調料倒入混勻，倒豇豆上拌勻即可。

食譜營養

豇豆：豇豆含有豐富的優質蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。豇豆中所含維C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

所含營養素

·熱量(620.10千卡)·維生素B6(0.08毫克)·蛋白質(12.58克)·脂肪(53.81克)·泛酸(0.04毫克)·碳水化合物(29.01克)·葉酸(7.60微克)·膳食纖維(7.86克)·維生素A(140.20微克)·胡蘿蔔素(835.50微克)·硫胺素(0.24毫克)·核黃素(0.32毫克)·尼克酸(5.41毫克)·維生素C(57.35毫克)·維生素E(54.94毫克)·鈣(269.76毫克)·磷(319.75毫克)·鉀(471.87毫克)·鈉(1794.78毫克)·鎂(147.31毫克)·鐵(10.96毫克)·鋅(2.54毫克)·硒(3.52微克)·銅(0.60毫克)·錳(1.91毫克)