紅棗燉羊心

食譜營養 羊心：羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素；有補心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等症。 新疆紅棗(大棗)：新疆紅棗（大棗）對中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

材料

工藝：燉

口味：原本味

主料：棗（乾）(100克) 羊心(500克)

調料：鹽(2克)

類別：氣血雙補調理，心調養調理，理氣調理，神經衰弱調理，特色菜。

製作工藝

羊心洗淨放入沙鍋中，隨後加入適量水，紅棗。用小火燉，羊心熟爛時加鹽調味即可。

食譜相剋

羊心忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食；不宜與富含維生素C的蔬菜同食。棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

健康提示

紅棗含蛋白質，醣類和棗酸，鞣酸，黏液質，還有多種維生素和鈣，磷，鐵等；羊心富含蛋白質，脂肪和鈣，磷，鐵，硫胺等。紅棗性溫味甘，補脾和胃，益氣生津，羊心性溫味甘，解郁，補心。