記載元·《飲膳正要》有記載。配料羊肉、蘋果、生薑、羊肝、胡椒、糯米粉、豆粉、鹽、醋。做法補中益氣。羊肉一腳子，卸成事件；草果五個；良姜二錢。前件同熬成湯，濾淨，用羊肝醬熬取清法（用羊肝研成泥，放在濾出的湯中煮，湯就會變清），下胡椒五錢。糯米粉二斤與豆粉一斤。同作掙粉。羊肉切細乞馬（切碎之意）。入鹽、醋調和（放鹽、醋、清汁和掐粉、羊肉丁調和）。渾汁亦可（整個用羊肉汁不放鹽、醋也可以）。功效補中益氣
