糟豆腐

糟豆腐，原料有豆腐(北)500克香糟50克,鹽5克,醬油10克,香油5克,味素2克，味道可口。

基本資料

糟豆腐乳
名稱:糟豆腐乳

糟豆腐乳

別名：糟乳
熱量：156大卡（100克）
分類：調味品
營養信息

營養素	每100克
熱量(大卡)	156.00
碳水化合物(克)	11.20
脂肪(克)	7.40
蛋白質(克)	11.70
維生素A(微克)
維生素C(毫克)
維生素E(毫克)	8.99
胡羅卜素(微克)
硫胺素(毫克)	0.02
核黃素(毫克)	0.02
煙酸(毫克)
膽固醇(毫克)
鎂(毫克)	111.00
鈣(毫克)	62.00
鐵(毫克)	22.50
鋅(毫克)	3.06
銅(毫克)	0.32
錳(毫克)	2.01
鉀(毫克)	282.00
磷(毫克)	320.00
鈉(毫克)	7410.00
硒(微克)

製作材料

主料：豆腐(北)500克
調料：香糟50克,鹽5克,醬油10克,香油5克,味素2克

製作方法

1.豆腐用沸水燙一下，取出切成小方丁，平鋪在乾淨的盤內，精鹽均勻地撒在豆腐上，醃十分鐘，將豆腐滲出的水濾去。
2.香糟裝入潔淨的白紗布袋中，再將口袋平鋪在豆腐上，蓋嚴，1小時以後拿掉香糟袋，在豆腐內加入醬油、香油、味素，拌勻即可。