做法
做法：炸
糖霜油條口味：甜味 難度：國中水平
糖霜油條人數：3人份
準備時間：數小時
烹飪時間：<10分鐘
材料
主料：小麥麵粉160克
輔料：玉米面80克、泡打粉5克、雞蛋1個
調料：色拉油適量、食鹽5克、水30克
烹飪步驟
1、將稱量好的麵粉， 玉米面， 鹽和泡打粉放入容器中
2、加入一個雞蛋和適量水
3、將面和到表面光滑，蓋上保鮮膜， 放在室溫下餳上半個小時
4、準備好一個容器， 並在底部刷上油
5、餳好後拿出來再揉揉，壓成一長條，在上面刷上一層油， 再放入刷油的盒子裡
6、蓋上蓋，放在冰櫃中冷藏一晚上
7、第二天早上拿出來餳上一會兒， 在案板上刷一層油
8、整理成長條，再在面上刷上一層油
9、將麵團切成等量的小段
10、將兩個麵條重疊起來， 在中間用筷子按壓緊
11、再捏緊兩端相相反的方向擰一下
12、將油鍋燒熱後將油條兩端拉一下再下鍋
13、下鍋的油條要不停的翻動和按壓，讓油條充分的膨脹
14、直至表面炸成金黃色就可以撈出
15、撈出後放在紙巾上吸一下油
16、在上面均勻的撒上糖粉即可
技巧
糖霜油條1、泡打粉要根據溫度而變化， 天氣冷要稍微多加點。
2、在案板上刷層油以免粘連；
3、下油鍋炸時要一邊翻轉， 一邊按壓， 讓油條充分的膨脹。
營養功效
油條畢竟是油炸的，吃多的還是不健康，偶爾做做解解饞吧。
特色
今天給大家介紹的是堪比“肯德基”的“糖霜油條”， 比健康， 原料中加了粗糧---玉米粉，不是用反覆煎炸的油；比價格，絕對優勢，省錢多了； 這樣的放心油條， 是不是您也想要來一根呢？
