糖醋澆汁黃魚

糖醋澆汁黃魚所屬一款美食之一，主要原料有大黃花魚，雞蛋，澱粉，花椒，薑片，蔥段，紅乾椒，料酒，糖等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

介紹
糖醋澆汗黃魚口感獨特，營養豐富
主料：
大黃花魚
配料：
雞蛋，澱粉，花椒，薑片，蔥段，紅乾椒，料酒，糖醋，少量老抽，鹽，胡椒粉，雞精，少量蚝油。
製作方法
一、醃製
大黃花魚一條收拾乾淨後用料酒鹽雞精胡椒粉蔥姜醃製2小時以上充分入味
二、炸魚
用蛋液和澱粉調成稠稠的糊塗在魚身上然後拎起魚嘴在燒熱的油鍋上淋油至全身讓滾熱的油把魚燙定型後再放入鍋中炸熟可以防止破皮變形魚熟後控油撈出擺盤鍋中留底油放入花椒薑片蔥段紅乾椒小火慢慢榨出香味後將所有材料撈出只留下油
三、成品
放入蒜末紅乾椒末小火炸香後倒入料酒糖醋少量老抽鹽胡椒粉雞精少量蚝油和澱粉調成的汁燒開後淋在魚身上就OK了