糖醋夾沙

用料

材料

牛絞肉

五香粉

咖喱粉

料酒

生抽

豆皮

澱粉

木耳

醋

糖

鹽

蚝油

做法

1. 牛絞肉用鹽，五香粉，咖喱粉，料酒，生抽醃一個小時	糖醋夾沙
2. 豆皮用水發好	糖醋夾沙
3. 將牛絞肉用豆皮包住，儘量包緊，以免下鍋煎時豆皮脫落。包時可以在豆皮和肉之間抹一層澱粉使粘粘更牢固	糖醋夾沙
4. 鍋內放油，將豆皮和牛肉煎熟（原版是用炸的，我嫌炸的太油膩就改成煎的了，如果喜歡吃炸的可以嘗試）	糖醋夾沙
5. 煎好後裝入盤中，木耳泡發，放入開水中煮熟裝盤	糖醋夾沙
6. 鍋中放清水煮開，加入醬油，醋，糖，鹽以及耗油，勾芡製成糖醋芡汁	糖醋夾沙
7. 淋到夾沙肉和木耳上	糖醋夾沙