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金柑餅
金柑餅也是蘇州的著名蜜餞之一,生產的時間很早,由於精選原料,加工精巧,故歷年來經常受到顧客們的好評,無不樂意選購。金柑功能順氣、開胃、健脾,因此對患胃病...
原料配方 製作方法 -
糖金柑
1、原料處理: 3、透糖處理: 加熱濃縮程度是在原有糖液濃度基礎上提高5%,然後趁熱把原料加入糖液中,或者把熱糖液倒入原料中,進行浸漬。
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糖製品
糖製品是將果蔬原料或半成品經預處理後,利用食糖的保藏作用,通過加糖濃縮,將固形物濃度提高到65%左右,而得到的加工品。 糖製品採用的原料十分廣泛,絕大部...
簡介: 糖制原理 糖製品分類及特點 糖製品加工工藝 糖製品加工實例 -
四萬多噸新會柑肉求出路
被稱為廣東“三寶”之一的新會陳皮,受到市場的推崇,然而,隨著製作新會陳皮的新會柑豐收上市時節的來臨,在江門新會區的一些新會柑種植區域看到,在新會柑皮大量...
事件概述 事件發展 -
金柑
金柑(學名:Fortunella japonica (Thunb.) Swingle),別名金橘 ,常綠灌木,樹高2-5米,枝有刺。小葉卵狀橢圓形或長圓...
分布範圍 生長環境 繁殖方式 栽培技術 金柑盆栽栽植 -
金柑桔餅
金錢桔餅又名金桔花,屬蜜餞類,是湖南瀏陽的傳統名產之一。瀏陽金柑最早見於宋朝《食貨志》,“瀏邑之東,山深土滿,遍地沃壤,宜於種桔”。又“其大者如金錢,小...
製作方法 質量標準 -
枕頭餅
枕頭餅是福建漳州平和縣南勝地方名點,屬於茶料甜點。長條狀外形,長約一寸八分,大小與小指頭相近,形似枕頭,故而得名,它新穎別致,小巧芳香,常被用來做贈品。...
基本信息 製作方法 歷史典故 -
小溪枕頭餅
枕頭餅是屬於茶料甜點。其長條狀外形,長約一寸八分,大小與小指頭相近,形似枕頭,故而得名,它具有新穎別致,小巧芳香,常被用來做贈品。原來自福建漳州,是百姓...
小溪枕頭餅簡介 製作方法 傳說 -
溫州蜜橘
鮮食外,果實可制柑餅,果汁可釀果酒,果皮可提橙皮油,花可煉香精,又是良好的蜜源,落地果和柑皮則是優良的中藥材。 溫州蜜橘是溫州的特產,柑林成片...喜愛。 培育技術 1、選載高糖低酸溫州蜜柑品系: 溫州蜜橘目前國內外溫州...
簡介 主要性狀 營養成分 飲食要點 食物相剋 -
潮汕茶配
餅、腐乳餅、朥餅、綠豆餅、束砂、明糖、南糖、酥糖、蔥糖、麻薄糖、月糕、雲片糕、冬瓜冊、黃皮豉、五味姜、加應子、化皮欖、黃蜜梅、糖柑餅等;以地方...,因此對柑餅的做法有些了解。製作柑餅要包括選果、刨皮、切壓、鹽醃、熱燙、糖煮...
文化起源 糖制食物