糊辣蒜汁魚

糊辣蒜汁魚是一道美食，所需要的主要製作原料有鮮活鯉魚一條750克，所需要的主要配料有乾紅辣椒50克、大蒜100克、芝麻，所需要的主要廚具是蒸鍋，主要工藝為蒸，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的食品。

配料

糊辣蒜汁魚
魚類，眾人善食，口味不一，眾口難調。以鮮辣香為基本口味製作，是一種嘗試，有新鮮感。
用料：鮮活鯉魚一條750克

　乾紅辣椒50克

　大蒜100克

　芝麻。

做法

①鯉魚去鱗、去腮、去膛，洗淨，用少許鹽、料酒略醃。

②大蒜剁成茸狀，放入碗內，略加鹽、味素、水調勻。
③乾紅辣椒、芝麻烤出香味，晾涼碾碎，燒熱油，製成辣油。
④鯉魚上蒸鍋蒸熟，取出，放入盤內。
⑤把蒜茸、芝麻、辣椒調均勻，澆在魚身上。
⑥燒熱辣油澆在之上。
鮮香嫩，新口感。
美化型菜餚。