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粽[節慶食物]
粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸製而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
端午食粽
端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫"角黍"、"筒粽"。其由來已久，花樣繁多。
簡介 做法 -
健康素粽
健康素粽是有三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿蔔乾1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素...
做法 辨認 注意事項 參考資料 -
駝背粽
駝背粽，以廣東 清遠出名，是包成兩頭扁平、背面中間隆起的形狀。包“駝背粽”前，要先將 糯米洗淨後泡3個小時左右；把粽葉用熱水燙過洗淨晾乾，在煮粽子時，一...
駝背粽簡介 駝背粽製作方法 製作駝背粽的技巧 句町民間的駝背粽 -
北方粽
北方粽的代表品種北京粽子，個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。不過在農村，仍然習慣吃大黃米粽。
北方粽簡介 主材料 北方豆沙粽 端午節吃粽子由來 -
方粽
方粽，又名橫包粽，外形四方，竹殼包成，比一般粽子大，需要一晚上才能煮熟，可蘸糖吃，或切片油煎吃。因其製作簡便吃法眾多所以深受人們的喜愛。
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鹼粽
鹼粽是福建，廣東一帶的地方傳統名點。屬於端午節食品。葉泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾備用。圓糯米至少泡4個小時後再將水分瀝乾，加入鹼油充分攪拌至米粒呈微黃色...
鹼粽原料 鹼粽的做法 -
台南粽
作法二起由鍋爆香(B)料，加入調味料及香菇水煮開後熄火，將香菇及五花肉夾起，湯汁以濾網過濾出蝦米及蔥頭渣，再將洗淨的米倒入鍋中，加上蝦米渣及一半湯汁.白...
主料 材料 -
拉沙沙央粽
一種美味的粽子之一。
簡介 用料 餡料 做法 參考資料 -
辣粽
辣粽 的原料糯米500克、粽葉20張、紅小豆150克、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺、臘肉150克、鹽1/2小勺。是巴蜀風情麻辣味。
原 料: 特 色: 操 作: 貼士：
