粢飯糰

粢飯糰

粢飯是江南傳統的中國小吃之一,最普及的民間早點品種。大餅、油條、豆漿和粢飯被稱為上海早點的四大金剛。在日本料理中也有該道美食。 通常以糯米飯為主原料,在其中裹入油條、榨菜、肉鬆等卷捏而成,氣香而有嚼勁。

基本信息

做法一

食物用料

粢飯糰 粢飯糰

糯米、大米、榨菜、肉鬆、油條……(可根據個人口味挑選)

製作方法

1、糯米和大米以2:1的比例淘洗乾淨浸泡過夜後上蒸鍋蒸熟;

2、速凍無明礬油條放烤箱180度15分鐘烤脆,榨菜切末;

3、把保鮮膜鋪放在竹簾上,勺子沾涼開水防粘;

4、舀一團米飯在保鮮膜上,用勺子攤開壓緊實;

5、中間放上榨菜、肉鬆和油條,上面再鋪少許米飯;

6、提起竹簾的兩端,用手捏緊飯卷後用保鮮膜包裹起來即可。

做法二

食材

粢飯糰組圖 粢飯糰組圖

大米、糯米、榨菜、油條、鹽

製作步驟

1. 把糯米和大米淘洗乾淨 比例大概是7比3.然後放入電飯煲中,一碗米加一碗半的水 不要放太多 一碗半足已 否則太稀了 當然最好也不要小於1比1. 糯米用之前都要用水浸泡。

2. 大概二十分鐘的樣子 飯大概就蒸好了,可是先讓它蒙一會 然後在打開 往蒸好的飯里灑些鹽,用勺子攪勻。得快點攪勻(糯米飯越涼就越粘 就不好攪勻了)鹽不用放太多。

3. 找一個乾淨的塑膠袋,將拌好的糯米飯均勻的攤在塑膠袋上,(提示:塑膠袋最好大一點)。鋪好飯以後,將準備好的油條榨菜 在中間鋪成一條線,沒有油條用新鮮的黃瓜切成條也可以 也可以放些肉片啊香腸、肉鬆。

4. 最後一步,就是把塑膠袋提起來把飯糰卷攏就成,用手壓一壓,團一團。

做法三

食材

主料

米飯1碗,油條1根

輔料

即食紫菜1包,榨菜適量,黑芝麻適量

步驟

1.先炸好油條。
2.準備好食材。
3.保鮮膜上撒一點熟芝麻。
4.鋪上飯糰。
5.加上紫菜。
6.加上榨菜。
7.加上油條。
8.捲起來。
9.從中間切開即可享用。

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