米磚茶

米磚茶

米磚茶產於湖北赤壁。多為以紅茶片、末為原料經蒸壓而成的紅磚茶。現也有黑茶碎末製成的黑茶米磚。

簡介

米磚茶 米磚茶

米磚茶,是產於"中國磚茶之鄉" - 湖北赤壁市羊樓洞古鎮的一種特有茶,為緊壓的紅茶 - 紅磚茶。其所用原料皆為茶末,所以被稱為“米磚茶”。米磚茶成品外形十分美觀,稜角分明,表面圖案清晰秀麗,磚面色澤烏亮,沖泡後湯色紅濃,香氣純和,滋味十分醇厚。

19世紀70年代,漢口設立茶廠,用機械壓制米磚,運往俄國轉手出口。1888年是米磚生產和出口的全盛期,目前,主銷新疆和華北等地,並有部分出口到俄羅斯,蒙古和歐洲等地。

米磚茶表面光潔,色澤烏潤,內質香氣平和,滋味醇和。由於米磚形美,有些西方人在家中客廳將米磚配上框架,當作工藝品陳放。

米磚是以紅茶的片未茶為原料蒸壓而成的一種紅磚茶。其原料所用茶未,細小如米粒,故稱米磚。米磚分為“牌坊”牌、“鳳凰”牌、“火車頭”牌等牌號。米磚外形美觀,磚模稜角分明,紋面圖案清晰秀麗,色澤烏亮,內質湯色紅濃,香純和,味醇厚。主銷新疆及華北,部分出口蘇聯和蒙古,近年亦有少量遠銷歐美,是國內磚茶中獨樹一幟的紅磚茶。

規格

米磚茶 米磚茶

米磚原分“72米磚”和“48米磚”兩種規格,即每簍裝72塊和48塊磚茶。目前生產“48米磚”,磚片規格為長23.7厘米,寬18.7,厚2厘米,重1.125公斤,磚面色澤烏潤,磚形四角平整,表面光滑,內質香味醇和,湯色深紅,葉底均勻紅暗。

分類

米磚茶分為特級米磚茶和普通米磚茶

原料

米磚原料分:灑面、灑閽和里茶三種規格,原料經過篩分、拼料、壓制、退磚、檢磚、乾燥、包裝等工序而製成米磚茶。

歷史

米磚茶 米磚茶

米磚產於中國青米磚茶之鄉 - 湖北赤壁羊樓洞。米磚的生產歷史較長,僅次於青磚。湖北磚茶,原是山西幫經營,先在鄂南設莊收購毛茶加工磚茶,19世紀中葉,鹹寧縣羊樓洞產80餘萬斤。進入19世紀後,由於對外貿易的發展,清道光年間宜紅問世,至1861年漢口開埠後,英國去漢口設立洋行,大量收購紅茶,轉運英國和轉手西歐各國。此時俄商收買磚茶,1863年前後俄商去羊樓洞一帶出資招人包辦監製磚茶。1873年在漢口建立順豐、新泰、阜昌三個新廠,採用機械壓制米磚,轉運俄國轉手出口。主要原料來自湘、鄂、贛、皖四省紅茶的片末茶,還從印度、錫蘭時口部分茶末。俄國在紅口生產和收購的磚茶,一般是從漢口經上海海運至天津,再般運至通州,再用駱隊經張家口越過沙漠古道,運往恰克圖,最後由恰克圖運至西伯利亞和俄國其他市場。後來還動用艦隊參加運輸,經海參崴轉運歐洲。據《海關通商貿易總冊》統計,1876年至1879年,米磚出口中漢口總出口量的13.4—26%,1879年出口米磚7232.8噸,占當時全國茶葉出口總量的7.28%,1888年上升到占全國出口總量的12.91%,為米磚生產和出口的全盛期。目前產千餘噸,主銷東口(指張家口)、西口(指包頭)及新疆各地。少量銷歐美與蘇聯。由於米磚外形美觀,有的西方家庭給米磚配以精製框架放入客廳,作為陳列的藝術品欣賞。

湖北省趙李橋茶廠

米磚茶 米磚茶

生產磚茶歷史源遠流長、久負盛名。該廠前身是中國茶葉公司羊樓洞磚茶廠,當時由“民生”、“復興”、“義興”、“天源茂”和“聚興順”5家茶莊合併而成立。產品溯源於緊茶、餅茶和帽茶,逐步演變成了近代的青磚茶和米磚茶。據《新唐書?隱逸傳》中記載,早在唐代貞元年間(公元795年左右),陸羽著《茶經》書中描述內地“尚茶成風”,長江中下游的羊樓洞(今屬趙李橋鎮)一帶種植加工茶葉;河北《萬全縣誌》記載,宋朝景德年中葉(1006年左右),官府以兩湖餅茶與蒙古進行茶馬交易,並以張家口為蒙漢“互市之所”。到明朝中期(公元1400年左右),羊樓洞的制茶業已相當發達,改進了制茶工藝,初制後的茶葉還要經過揀篩、蒸汽加熱,再壓製成圓柱形狀的帽盒茶,呈現出青磚茶的雛形。清朝乾隆年間(1736-1790),山西商人在羊樓洞開設了數家茶莊,其中“三玉川”、“巨盛川”茶莊實力較強,他們兩家與蒙古最大的茶商字號“大盛魁”建立了聯盟,其產品在蒙古牧民中享有很高的聲譽,將“川”字標記壓印在青磚茶上以此取信於民並區別於其他商號。洞產磚茶順長江、逆漢水、至黃河、到大漠,經俄羅斯的恰克圖轉口銷往歐洲各國,年均達到40000擔以上。清鹹豐年間,這裡的制茶技術進一步改進,磚茶生產大規模進行,大小茶莊達60-70家。“川”字商號的青磚茶品質最好,信譽頗佳,規模也最大,牧民上市購買磚茶時,只認“川”字商號茶,用手觸摸到“三道槓”才會毫不猶豫地買下。“川”字商號青磚茶歷經數百年,深入人心,並暢銷至今。1983年,“川”字牌作為湖北省趙李橋茶廠青磚茶的商標正式註冊,使這個具有傳奇色彩的“川”字商號有了法定的戶口。

米磚茶的加工生產是在清朝道光年間,俄同漢口開埠,西方資本的滲入,根據西方人的飲茶習慣,俄商到羊樓洞興辦茶莊加工米磚茶。米磚茶系用紅茶原料經篩選加工而成,很受西方消費者和我國新疆民族的喜愛。俄國商人將當時西方先進的蒸汽機設備和技術引進,用於磚茶生產製造。“牌坊”和“火車頭”圖案壓印在米磚茶上,使米磚茶增添了藝術色彩,這兩組圖案一直沿用至今,也是趙李橋茶廠米磚茶的合法註冊商標。

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