早年經歷
米尼奧萊出道於比利時足球乙級聯賽球隊聖特賴登青訓（Sint-Truiden）。
運動生涯
俱樂部生涯
聖特賴登足球俱樂部（2007年7月~2010年6月）
西蒙·米尼奧萊2008/09賽季，米尼奧萊出賽25場，幫助球隊拿到了比利時乙級聯賽的第二名後成功升入了比利時甲級聯賽。值得一提的是，當賽季米尼奧萊還為球隊打進一球。
2009/10賽季，米尼奧萊出賽38場，即在常規賽取得第5位參加季後賽，於季後賽奪得第4位和參加歐霸杯資格賽，但兩回合累計3-5不敵根克出局。作為防線的最後一道屏障，米尼奧萊的信心不斷增長，自身的發展也呈現良好趨勢，賽季結束獲得比利時年度最佳門將。
米尼奧萊6年共為聖特賴登出賽104場，28場零封對手。
桑德蘭足球俱樂部（2010年7月~2013年6月）
2010年6月17日，桑德蘭宣布與米尼奧萊簽訂轉會費200萬英鎊的協定。
2010/11賽季初，由於主力門將克雷格·戈登受到傷患困擾，米尼奧萊加盟即擔任主力門將，2010年8月14日，英超首輪桑德蘭主場0-0逼平伯明罕的比賽中完成代表桑德蘭的英超首秀，下半場10人應戰的桑德蘭依靠米尼奧萊的神勇發揮守住平局。接下來的13場賽事有6場保持零封，直到11月才讓位予傷愈復出的戈登。11年2月戈登又因膝傷賽季報銷，米尼奧萊再次獨挑大樑，首個賽季在各項賽事總共出賽26場，9場零封。
2011/12賽季，桑德蘭雖然門將位置補充了基蘭·韋斯特伍德，但是主教練史蒂夫·布魯斯的首選主力門將還是米尼奧萊。賽季結束各項賽事總計出賽35場，13場零封。
2012/13賽季，桑德蘭最後時刻才驚險保級，但米尼奧萊在“黑貓”的表現卻非常穩定。38場英超全部首發並且有11場保持零封，這一成績在英超門將中排名第5。撲救次數149次，英超門將排名第2。賽季結束獲得桑德蘭年度最佳球員。
米尼奧萊3年共為桑德蘭出賽101場，33場零封對手。
利物浦足球俱樂部（2013年7月~至今）
西蒙·米尼奧萊2013/14賽季，2013年7月13日，米尼奧萊在賽季前利物浦4-0戰勝普雷斯頓的友誼賽完成代表利物浦非正式比賽首秀。2013年8月17日，英超首輪揭幕戰中利物浦主場1-0力克斯托克城，第88分鐘，神勇的米尼奧萊將喬納森·沃爾特斯的點球撲出完美的完成英超首秀，確立了主力門將的位置。2016年10月17日，米尼奧萊力壓一眾隊友當選9月份最佳球員。賽季結束，利物浦獲得英超聯賽亞軍，米尼奧萊英超聯賽38場滿勤，10場零封。
2014/15賽季，2014年12月16日，在“雙紅會”中鎩羽而歸後，利物浦開季吃下7場敗仗，教練羅傑斯賽後坦言“紅軍”更衣室內氣氛消極，球員如“失去信念”一樣；他同時指出門將米尼奧萊將無限期休戰。然而，12天后，布拉德·瓊斯在伯恩利比賽的16分鐘後就受傷了米尼奧萊替換而結束無限期休戰。賽季結束，米尼奧萊各項賽事總計出賽54場，18場零封。2015年5月12日，米尼奧萊榮獲由元老球員協會評選出利物浦賽季最佳球員。
2015/16賽季，2016年1月19日，利物浦官方宣布與米尼奧萊簽訂五年續約協定，契約期至2021年夏天。
賽季結束，米尼奧萊各項賽事總計出賽59場，20場零封。
2016/17賽季，經歷了賽季初的5場比賽，克洛普將賽季剛剛加盟球隊的門將洛里斯·卡里烏斯扶正為主力門將。2017年12月15日，英超聯賽第16輪，克洛普做出了一次比較關鍵的人員調整，那就是用米尼奧萊替換下前幾場表現不佳的卡里烏斯回歸球隊的主力門將，利物浦3-0完勝米德爾斯堡。
賽季結束，米尼奧萊各項賽事總計出賽31場，11場零封。
國家隊生涯
米尼奧萊特曾代表比利時U21上場8場。
2010年9月1日於桑德蘭連串出色表現後首次獲國家隊徵召，2011年米尼奧萊在比利時國家隊迎來了處子秀，在2012年歐洲杯預選賽作客奧地利的比賽中，米尼奧萊力保球門不失球，協助球隊2-0獲勝幫助歐洲紅魔拿到了勝利。
2018年6月4日，比利時國家隊公布了征戰俄羅斯世界盃的23人大名單，西蒙·米尼奧萊進入了23人大名單。
生涯數據
俱樂部數據
| 賽季 | 俱樂部 | 上場 | 首發 | 進球 | 助攻 | 黃牌 | 紅牌 | 替補 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2017/2018 | 利物浦 | 22 | 22 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| 2017 | 利物浦 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2016/2017 | 利物浦 | 31 | 31 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2015/2016 | 利物浦 | 55 | 55 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| 2014/2015 | 利物浦 | 54 | 53 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| 2013/2014 | 利物浦 | 40 | 40 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2012/2013 | 桑德蘭 | 40 | 40 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| 2011/2012 | 桑德蘭 | 35 | 35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2010/2011 | 桑德蘭 | 26 | 26 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 |
國家隊數據
| 賽季 | 國家隊 | 賽事 | 上場 | 首發 | 進球 | 助攻 | 黃牌 | 紅牌 | 替補 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2018 | 比利時 | 友誼賽 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2018 | 比利時 | 歐洲預選 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2018 | 比利時 | 決戰俄羅斯 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2017 | 比利時 | 友誼賽 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2016 | 比利時 | 歐預賽 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2016 | 比利時 | 歐洲杯 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2016 | 比利時 | 友誼賽 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2015 | 比利時 | 友誼賽 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2014 | 比利時 | 友誼賽 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2014 | 比利時 | 歐洲預選 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
獲獎記錄
| 團隊榮譽 |
| ▪ 20172017賽季PremierLeagueAsiaTrophy（獲獎） |
|
| 個人榮譽 |
|
個人生活
西蒙·米尼奧萊在家人和朋友面前，米尼奧萊與克萊斯一吻定終身。
2014年9月13日，利物浦小球迷傑米·馬丁與家人在利物浦的一家名為ChungKu的中餐館開慶生派對。巧合的是，馬丁的偶像——米尼奧萊也來到這家餐廳用餐。隨後這名米尼奧萊欣然在馬丁的生日卡上籤上大名，並與他一同合影留念。有意思的是，當時馬丁還身穿著印有米尼奧萊的利物浦球衣。
轉會記錄
| 開始日期 | 契約到期 | 轉會性質 | 轉會費 | 轉出球隊 | 轉進球隊 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2013-06-25 | 2021-06-30 | 轉會 | 900 | 桑德蘭 | 利物浦 |
| 2010-06-17 | 2013-06-25 | 轉會 | 200 | 聖特賴登 | 桑德蘭 |
| 2005-07-01 | 2010-06-17 | 簽約 | - | 聖特賴登U19 | 聖特賴登 |
| 註：轉會費單位為萬英鎊 | |||||
社會評價
人物評價
米尼奧萊是一個頂級的門將，歐洲足壇最頂級的年輕門將之一。（前利物浦主教練布蘭登·羅傑斯評）
米尼奧萊在比賽中發揮得非常出色，他是名優秀的門將，他在別的比賽里也有類似的發揮。（曼徹斯特城門將喬·哈特評）
