概述
節食肥胖 有非常之多的愛美人士採用節食減肥法減肥，就是以節食或控制飲食的方式減肥。
有研究人員得出結論認為，從長期來看，節食減肥對人有害無益。從體重來看，節食減肥帶來的體重減少和反彈反而讓身體吃不消。
風險
1、脫髮：對身體過瘦的人來說，體內脂肪和蛋白質均供應不足，因此頭髮頻繁脫落，失去光澤。如果過分節食，頭髮缺乏充足的營養補給，其中包括缺少鐵的攝入，便會枯黃無光，最後導致大量脫髮。
2、貧血：營養攝入不均衡使得鐵、葉酸、維生素B12等造血物質本身就攝入不足;由於吃得少，基礎代謝率也比常人要低，因此腸胃運動較慢、胃酸分泌較少，影響營養物質的吸收。
3、胃下垂：長期飢餓使食欲不振、脹氣、脹痛，這很可能是胃下垂的徵兆。
4、記憶衰退：大腦工作的主要動力來源於脂肪，吃得過少，體內脂肪攝入量和存貯量不足，機體營養匱乏。這種營養缺乏使腦細胞受損嚴重，將直接影響記憶力，變得越來越健忘。
5、月經紊亂：脂肪參與了性激素的轉化、代謝和儲存，與生殖功能有著密切的關係。節食減肥過度，脂肪減少，卵巢功能受到影響，以致月經紊亂，甚至會發生閉經或不孕等情況。6、子宮脫垂：沒有了足夠脂肪的保護，子宮容易從正常位置下垂，甚至脫出陰道口外，形成子宮脫垂
6、脂肪肝：盲目追求減肥速度甚至節食減肥，都很有可能增加患脂肪肝的風險。
改善
1、節食只能讓人整體上瘦一些，要達到局部減肥很有難度。要想整體勻稱，必須藉助於健身。健身可以通過肌肉鍛鍊讓原本細弱的地方變得充實，再加上有氧運動去除腰腹贅肉，就可以達到理想而均衡的身材。
2、正確、合理的節食，平衡的營養，再加上好的心態和適當的運動。
3、節食難免帶來營養素攝入量的減少，除了維生素C因為吃蔬菜水果而增加，其他維生素很可能是供應下降的趨勢。所以每天在用餐時吃一粒複合營養素是明智的做法。
