筷子節

筷子節

筷子節是日本的民俗節日之一。時間在每年的8月4日。由學者本田總一郎發起設立。在筷子節這一天,通過舉行供奉筷子的儀式,以感謝筷子一日三餐地為人們服務。日本人在動用筷子前必先說聲“領受了”,餐後放下筷子則說“蒙賜盛饌”,這些充滿宗教感情的話語,實為感謝我們從山、海採擷的食物的人及天地、大自然的恩賜。

基本信息

簡介

筷子節筷子節

筷子節(Chopsticks Day)在每年的8月4日,是日本的民俗節日之一。

筷子節由一位名叫本田總一郎的學者發起,目的和宗旨是為了感謝筷子成年累月、一日三餐辛勤地為人們服務,保持和發揚筷子精神。

每年的8月4日,日本一些地區的人們會舉行供奉筷子的儀式共同慶祝這一節日。

隨著社會的進步,科技的發展,筷子的作用愈來愈引起人們的重視。從日本和西方飲食文化的比較角度看,日本的筷子與西洋的刀叉既相同又不同,相同的在於二者皆是進餐的用具,不同在於前者還是一種內涵豐富的文化載體。筷子,這件小小的餐具,魔力般的印在日本人民的心中的。這無論在物質生活或精神文化領域,都有奇特的影響

來歷

筷子節筷子節
據說有位叫本田總一郎的學者,為感謝筷子一日三餐辛勤地為人們效勞,建議將每年的8月4日定為“筷子節”。這位學者的倡議,立即得到人們的熱烈回響。1980年8月4日,“保衛日本的節日之會”分別在東京赤坂的日枝神社和新瀉縣三條市的八幡神社舉辦了供奉筷子的儀式。這一天,人們載歌載舞地慶祝這一莊嚴神聖的節日。從此,日本有了個“筷子節”。在這一天,家家戶戶都熱熱鬧鬧地慶祝一番。以感謝筷子一日三餐地為他們服務。農村在播種、插秧、收穫、生日或婚嫁的喜慶的筵席上都得要換上新筷子,以表愉悅之情。在日本奈良時代編纂的《古事記》中,就有關於筷子的記載,那時的筷子不像今天這樣的兩根細棍,16是將削細的竹子彎折成鑷子狀使用。平安時代,在“大嘗”和其它宮廷儀式上使用竹筷;在祝賀生日或民間節日儀式上,普遍使用柳筷;八月十五日賞月的宴會上使用獲筷。1986年,東京江戶川區唐泉寺更恢復“箸供養”儀式,感謝支撐飲食生活的筷子,祭祀已被採伐的森林,處處顯示出日本人對筷子的深厚感情;然而,現今飲食習慣日趨於西化的日本國民,其孩子已經越來越不很好地正確使用筷子的方法了。現今日本人不僅消費筷子的數量大,而且對筷子的要求也高。本世紀八十年代以來,隨著飲食業的發展,一次性筷子的使用量急劇增長。對此,日本有關部門曾估算1987年全國消費的一次性筷子約205億雙,若折合成木材,相當於41萬立方米,可建造和式標準住房2萬套。引人注目的是,日本人對使用一次性筷子的新潮曾提出異議。它不但浪費了大量木材,也污染了環境,其主張是不足稱道的!1984年,一個稱作“思考一次性筷子”的民眾組織宣告成立,它呼籲人們養成自備筷子用餐的習慣。該組織的一位負責人指出,人們只有從自帶筷子用具這種身邊的小事做起,才能逐步增長愛護環境和節約資源的意識。進入1991年,日本福崗市就決定不再使用“用後即丟”的木筷子。市長桑原說:“用方便筷子,就像把寶貴的天然資源丟棄一樣。”這充分說明日本人重視筷子,從使用筷子這一角度,探索節約資源和減少環境污染的意識。

歷史

日本筷子,是世界公認的日本“專利品”,海外有“東方文明”之一的讚譽,可見其影響淵遠流長。如今不僅亞洲人使用筷子,連歐洲人也在學著使用筷子了;它同日語一樣,學習的人愈來愈多。如今,日本的飲食文化已滲透到五大洲四大洋
筷子中有不少學問。日本人用筷子比較講究,除了一般的家庭,飯店用的筷子都是裝在紙袋裡的衛生筷子,可以掰開。由於人們的生活習俗不同,筷子也不同,如中國的筷子長,日本的筷子有長有短;中國的筷子頭粗,日本的筷子有頭尖的也有有粗的,對日本文化有一定了解的朋友,一定對節日慶典上使用的超長筷子印象很深。

禮節

這就使日本人特別注意餐桌上用筷的禮節,其中有用筷十忌:
一曰半途筷,就是把挾住的菜餚又放下,再挾另一種。二日遊動筷,就是舉筷不定,東挑西揀。三曰窺筷,即手持筷子,東張西望。四曰碎筷,用嘴或手撕筷頭上的菜餚。五曰刺筷,以筷代叉,插菜進食。六曰簽筷,用筷子當牙籤,挑剔牙縫。七曰淚筷,挾菜途中,筷頭上的湯汁,像淚水一樣滴個不停。八曰吮筷,用嘴吮舔筷頭上的湯汁。九曰敲筷,用筷子敲打碗盆或桌面。十曰點筷,就是用筷子指點主人、客人或廚師。看來不文明用筷,在日本是不受歡迎的。

材質

設計極為考究,乎日常見的有竹、杉、檜、瑞木、紫檀、銅、鋁合金、合成樹脂等造成的筷子;在宮庭和貴]族們的宴會上,使用金屬筷吃日本料理,以示尊貴。日本人非常重視筷子在日常生活中的作用,東京有一所筷子學校,專們教授學生如何使用筷子,每一期學員受訓時間為三個月。日本醫學專家認為,兒童使用筷子還有助於智力的發展,因而使用筷子的人也越來越多。世界上消費筷子最多的國家是日本,據日本稅務局公布的統計數字,每年全國共消費筷子七十多億雙,發展至現代,愈來愈盛行一次性使用的筷子。日本還將這種普及使用筷子的新潮視為弘揚日本文化最基本的標誌。

忌諱

筷子節習俗筷子節習俗
不僅筷子的用料依場合不同而變化,日本人用筷子時還有八條忌諱,有人稱為“忌八筷”:
一是舔筷:用舌頭舔筷子。
二是迷筷:即手拿筷子,猶豫不定到底吃哪盤菜,在餐桌上四處游尋。
三是扭筷:扭轉筷子,用舌頭舔粘在筷子上的飯粒。
四是移筷:夾了一個菜後,不接著吃飯,而又去夾另一個菜。
五是插筷:即插著吃菜。
六是掏筷:用筷子從菜的當中扒弄著吃,而不從一邊排著吃。
七是跨筷:停吃的時候,把筷子跨放在碗或碟子上面。
八是剔筷:用筷子代替牙籤剔牙。
每年的8月4日,是日本一些地區的“筷子節”——供奉筷子的儀式,更說明日本人重視筷子。參加這種儀式的有筷子生產商、經銷商、飲食業經營者和一些民眾,儀式過後,他們把成萬雙使用過的筷子焚燒,作為供奉。

申遺

2015年11月15日,參加筷子節的韓國清州、中國青島、日本新潟三方組委會召開工作會議,具體討論了共同為筷子申遺的方案。東亞文化之都”組委會宣布將11月11日定為筷子日,並於今年11月10日在清州市舉辦首屆筷子節,開展夾豆比賽、筷子特展等活動。

民俗節日

國內外民俗節日
節日名稱 簡介 目的
節禮日 節禮日(Boxing Day),為每年的12月26日,聖誕節次日或是聖誕節後的第一個星期日,是在大英國協部分地區慶祝的節日,一些歐洲國家也將其定為節日,叫做“聖士提反日”。這一日傳統上要向服務業工人贈送聖誕節禮物。 為紀念聖司提反遭異教徒用石塊砸死,成為基督教第一位殉教者。
紅鼻子日 紅鼻子節是英國歷史最悠久的慈善節日,從1988年創辦至今已有29年的歷史,喜劇救濟基金會一直倡導“通過娛樂傳遞社會正能量”,旨在打造一個“沒有貧困的公正世界”。 暴走漫畫將充分利用自身的優勢,去影響中國的年輕人,讓每個參與“紅鼻子節”的人,不僅把快樂帶進自己的生活,還能為世界做出積極的改變。暴走紅鼻子節,讓歡笑與感動與你同在。
跨嬰兒節 為慶祝“天主教聖體節”,成年男子會扮成魔鬼的樣子,在新生嬰兒父母的同意下,從新生嬰兒身上跳過。扮演魔鬼的人身著可怕服飾,揮著鞭子和棍子以“淨化”嬰兒。 目的是試圖掃除嬰兒身上的邪惡。這種節日從1620年開始延續至今,由此稱之為El Colacho。旁觀者待跨越結束後需口念咒語,來送走這個節日。
露西婭節 露西婭節是瑞典民間節日。節時為12月13日。現在每逢此節日,除各家分別慶祝外,各居民區、辦公機構、學校和俱樂部都要推選一位“露西婭女郎”。露西婭女郎要身著白衣,頭戴上麵點燃著蠟燭的皇冠或閃亮的頭圈,帶領一群打扮相同的少女和頭戴白色尖帽的男子,向集會所有的在座者敬獻食物,並向眾人祝福,與眾人同唱露西婭頌歌。 為紀念敘拉古的聖·露西婭而設立
筷子節 每年的8月4日。日本人在動用筷子前必先說聲“領受了”,餐後放下筷子則說“蒙賜盛饌”。 這些充滿宗教感情的話語,實為感謝我們從山、海採擷的食物的人及天地、大自然的恩賜。
聖蠟節 法國聖蠟節,每年2月2,這是一個宗教及美食的雙重節日。法國的母親們為孩子煎出薄薄的、像太陽一樣金光燦燦的雞蛋餅。當她們抖動煎鍋,將餅拋向空中時,孩子們都瞪大了眼睛,恨不得那餅直接掉到自己嘴裡。 聖蠟節是聖母瑪利亞行潔淨禮,也是帶初生耶穌到主堂瞻禮(la purification de la Vierge Marie)的節日。
法國芒頓檸檬節 芒頓的檸檬節創始於公元1934年,當地的旅行業鑒於法國尼斯嘉年華會每年帶來數以萬計的遊客,於是想出以當地特有出產的檸檬為主題,設計出這一與眾不同的節慶。這一招果真吸引了眾多觀光客並帶動蒙頓地區的旅遊事業。也是世界上唯一的檸檬節。在每年2月舉行。 民眾慶祝檸檬豐收而舉辦的節日
接吻節 接吻節是巴厘島上的一項傳統節日,“接吻節”在當地名叫“半棉蘭”。 進行禱告,然後彼此親吻熱舞,而旁觀者則向激吻的青年潑水。
南瓜節 重陽節,毛南族叫“九月重陽”,這個節日,家中有老人的給老人添糧補壽,南瓜節也有重陽這一天,用南瓜拌小米煮著吃,謂之“南瓜節”。 南瓜節的主要活動是由兒童們打南瓜仗。其他則與侗族的習俗一樣。
送神日 送神日,傳統民俗信仰之一。是原在人間鑑察人們言行善惡的灶神與其它諸神,一年一度返回天庭向玉皇上帝稟報人間善惡的重要日子,以定來年人們的吉凶禍福。 是期望諸神能有風神協助早些升天;正月初四接神時,則希望能下雨,此被視為天神下凡時所攜來的神雨。

世界各地的節日(一)

世界的節日浩如煙海,幾乎每一天都有人們在慶祝節日,享受節日的歡愉和快樂~就讓我們一起來認識一下這些有趣的節日吧~

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們