筍絲羊肉

筍絲羊肉所屬一款美食之一，主要原料有冬筍250克、羊肉（肥瘦）150克等，這道菜非常美味。

材料
主料：冬筍250克 羊肉（肥瘦）150克。
調料：大蔥10克 姜5克 八角2克 花椒1克 味素1克 鹽3克。
做法
1.將羊肉浸泡洗淨，放開水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼；
2.羊肉切成5厘米長、1.7厘米寬的條；
3.冬筍去老根切成約7厘米的帘子棍狀絲，用沸水焯透；
4.鍋內放入清水，上火燒開，放入羊肉，冬筍燒開；
5.加入料酒、大料、花椒、蔥絲、薑絲、鹽用小火煮熟透，放入味素即可。