竹筍燉羊肉

主料：羊肉(肥瘦)500克,竹筍250克

調料：味素3克,鹽5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜（白皮）4克,大蔥4克,姜4克

做法：

1. 羊肉加大料（八角）、姜塊、鹽燉熟，取一半切成小條形，另一半切成小丁；

2. 竹筍切成小圓形；

3. 燉鍋置火上，放入酸湯，下羊肉丁和一半切好的竹筍，放入味素、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、姜塊燒開入味，裝於小竹桶內即可；

4. 用同樣的方法，將條形羊肉和切好的另一半竹筍調好味加紅油（辣椒油）燒入味，盛入小竹桶即可成辣味菜餚。銀芽筍絲的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜 清熱解毒食譜 解酒食譜 防癌抗癌食譜

口味：甜鹹味

工藝：炒

羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒

此道菜慎吃