筍燜肉

筍燜肉，主要食材有五花肉、泡發筍乾，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道美味的家常菜餚。

食材明細

五花肉 400克泡發筍乾 200克
烤肉醬 110克筍乾和肉，是一個很好的搭配，特別是和一些稍微肥點的豬肉。豬肉里的脂肪，能令筍乾的味道更佳香濃，吃起來口感很好。而筍吸收了豬肉的油份，讓豬肉吃起來不那么肥膩，相得益彰，一道很好的菜。
筍乾的泡發比較麻煩一點，一般來說，我是先用清水將洗淨的筍乾煮開，然後放置半天，換水繼續泡，花上兩天，每天換兩次水就行了。泡好的筍乾吃不完，可以包起來放冰櫃里冷藏，吃的時候再取出就行了。

做法

1
準備好材料。
2
將筍乾泡發好，切成合適的大小。
3
鍋里加水燒開，將筍乾焯水，盛起控乾待用。
4
焯好的筍
5
五花肉切片，用烤肉醬醃製半小時。
6
起油鍋，將五花肉入鍋，煎香，至兩面金黃。
7
五花肉煎至兩面金黃。
8
加筍乾入鍋。
9
把筍乾和五花肉炒勻。
10
加入適量的水燒開，把醃五花肉的烤肉醬也一起倒入鍋 ，燒開後文火燜煮半小時。
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時間到了後，大火收乾湯汁就行了。
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味道香濃的筍燜肉
筍燜肉