竹蕈鴨子湯

竹蕈鴨子湯，竹蓀和鴨肉等原料燉熟成湯，具有補氣養陰，潤肺清熱的功效，適用於陰虛肺熱，體弱氣喘之人食之。

竹蕈鴨子湯 竹蓀150克，鴨1隻（約750克）。將鴨子脫毛洗淨，除內臟，切塊；竹蓀亦切塊；先用高壓鍋將鴨子燒至八成熟，人竹蓀，放精鹽燉熟即可。此湯具有補氣養陰，潤肺清熱的功效，適用於陰虛肺熱，體弱氣喘之人食之。