竹蓀蝦滑煲雞湯

用料

材料	用量
老母雞	半隻
竹蓀	數顆
基圍蝦	半斤
姜	一片
鹽	少許
澱粉	少許

做法

1. 基圍蝦剝殼，挑去蝦線，剁成蝦泥，加少許鹽和澱粉攪拌均勻

2. 砂鍋燉雞湯，加一片姜去腥味

3. 竹蓀泡發，剪去兩頭，將蝦滑塞入，塞滿

4. 熱雞湯盛到一個小鍋里，開火，放入做好的竹蓀蝦滑，燒開即可