秘制香蔬烤雞腿

秘制香蔬烤雞腿是美味的小吃，主要原料有雞腿等， 簡單易學。

材料

4隻雞腿、 2個甜紅椒(Bellpepper)、 1個青椒、 2顆洋蔥、 2大匙橄欖油、 1小匙乾的百里香(thyme) 半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。

製作

1. 烤箱預熱至攝氏230度(華氏450度左右)。
2. 雞腿一隻分切成兩塊，用紙巾拭乾表面；青、紅椒分切成約1寸寬的長條；洋蔥切片。
3. 在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調味料。
4. 把雞塊與蔬菜在烤盤上儘量鋪平，雞皮朝上；入烤箱中烤約30分鐘左右；或至雞呈金黃色並已熟透即可。
5. 將烤好的雞與蔬菜置於大碗中，加白酒至烤盤中，與雞汁、余油混合，以中火加熱攪拌1分鐘成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上，略微攪拌後即成。