秘制中國風味炒飯

用料

材料	用量
乾花菇
美國超市棕色的一種菇	味道介於香菇和蘑菇之間
1/2小型白洋蔥
半根小胡蘿蔔
奶白菜
鹵香乾
紅色彩椒
醬油
剁椒醬
蒜末
味啉	偏甜，所以沒加糖
甜麵醬
豆瓣醬
白鬍椒
蘋果醋
麻油	沒加
長米飯
番茄

做法

1. 一，準備工作：

2. 1乾花菇洗淨浸泡好，切丁，泡發香菇水別倒掉

3. 2蔬菜都洗淨都切碎

4. 二，秘制醬料：

5. 1醬油+甜麵醬+豆瓣醬+蘋果醋+白鬍椒+紅彩椒丁+剁椒醬+味啉+純素起司粉（除了提鮮還增加維生素B）+香菇水+澱粉+蔥末

6. 2混勻待用

7. 三，開始炒飯：

8. 1胡蘿蔔丁和番茄丁和香菇丁炒香，當胡蘿蔔和番茄炒出紅油時，下其他的蔬菜，翻炒香濃加入白米飯，一起混炒均勻

9. 2倒入秘制醬料，翻炒均勻，透味即可關火

10. 3吃時，加入香菜碎和麻油