秋刀牛蒡卷

秋刀牛蒡卷是一道美味佳肴，主要原料有秋刀魚、牛蒡、日燒汁等，操作簡單。

原 料：
秋刀魚2條（重約250克）,牛蒡100克。
日燒汁100克，味素3克，鹽、白糖、醬油各2克，雞湯500克。
操 作：
1、牛蒡颳去皮，改刀成10厘米長的段，從中間批成4條，用雞湯加鹽、醬油、味素、白糖煮軟，晾涼備用；
2、秋刀魚去頭尾、骨和內臟，用乾布吸乾水分，改刀成6條淨魚柳備用；
3、牛蒡吸乾水分，把魚柳卷在牛蒡上，用鐵釺固定兩頭放入烤箱（溫度在180℃）,邊烤邊刷燒汁，至烤熟即可裝盤點綴。