演藝經歷
福田雄一畢業於成城大學經濟學部，同時也是以成城大學學生劇團為前身的劇團Bravo-company的座長，擔當所有作品的組織與導演工作。2007年與演員兒島雄一共同組成負責編劇、導演的團體“U-1 Grand Prix”，自己也會下場演出。
以自由編劇的身份參與過《笑笑也無妨！》、《SMAP×SMAP》、《黃金傳說》等多個人氣綜藝節目。其後，逐步涉足電視劇和電影等領域，漸漸成長為活躍的人氣導演和編劇 。
個人很喜歡指原莉乃，從《繆斯之鏡》開始，就讓指原參加多個自己的作品。《兒童警察》的客串，也是指原拜託福田“想和鈴木福共演”才實現的。2013年10月9日開始的電視節目《指原之亂》，也是福田雄一構成的節目，本人也有出演。
2018年，執導日本台播出的漫改劇《我是大哥大》 。
2019年，執導電影《阿宅的戀愛太難》 。
主要作品
電視劇
| 播出時間 | 電視台 | 劇名 | 身份 |
| 2002年 | 讀賣電視台 | 銀座之戀 | 編劇 |
| 2003年 | 朝日電視台 | 獨身3!! | 編劇 |
| 2005年 | 朝日電視台 | 最後的禮物 | 導演、編劇 |
| 2006年 | 富士電視台 | ココリコミラクルタイプドラマスペシャル | 編劇 |
| 2006年 | TBS電視台 | 就是說嘛 | 編劇 |
| 2007年 | TBS電視台 | 和田秋子殺人事件 | 編劇 |
| 2007年3月 | BSフジ | いぬ會社 | 導演、編劇 |
| 2008年1-3月 | 日本電視台 | 一磅的福音 | 編劇 |
| 2008年8-9月 | 富士電視台 | 33分偵探 | 原作、導演、編劇 |
| 2009年3月 | 富士電視台 | 歸來否？33分偵探 | 原作、編劇 |
| 2009年3-4月 | 富士電視台 | 被迫歸來的33分偵探 | 原作、導演、編劇 |
| 2009年7-10月 | 讀賣電視台 | 麻辣開鎖王 | 編劇 |
| 2009年10-12月 | 富士電視台 | 東京狗 | 編劇 |
| 2010年4-6月 | 讀賣電視台 | 職業高爾夫之花 | 導演、編劇 |
| 2011年2月20日 | WOWOWドラマW | 同期 | 編劇 |
| 2011年7-9月 | 東京電視台 | 勇者義彥和魔王之城 | 導演、編劇 |
| 2012年1-2月 | 富士電視台 | 私家偵探真壁龍 | 編劇 |
| 2012年1-6月 | 日本電視台 | 繆斯之鏡 | 導演、編劇 |
| 2012年4-6月 | TBS電視台 | 兒童警察 | 導演、編劇 |
| 2012年7-12月 | 日本電視台 | 小惠會使用魔法嗎？ | 導演、編劇 |
| 2012年10-11月 | 富士電視台 | 德之島空港 | 編劇 |
| 2012年10-12月 | 東京電視台 | 勇者義彥和惡靈之鑰 | 導演、編劇 |
| 2013年1-3月 | MBS·TBS電視台 | 兒童警視 | 編劇、監修 |
| 2013年7-9月 | TBS電視台 | 天魔出動 | 導演、編劇 |
| 2013年10月 | 朝日電視台 | 都市傳說之女第二季 | 編劇 |
| 2013.10-2014.03 | 日本電視台 | 審判長！肚子餓了！ | 導演、編劇 |
| 2014年1-3月 | 朝日電視台 | 我討厭的偵探 | 編劇 |
| 2014年2月15日 | 富士電視台 | 星新一推理SP「程度的問題」篇 | 編劇 |
| 2014年4月-6月 | MBS電視台 | 新解釋·日本史 | 導演、編劇 |
| 2014年7-9月 | 東京電視台 | 青色火焰 | 導演、編劇 |
| 2014年12月 | 富士電視台 | 戀愛合宿訓練營 | 編劇 |
| 2015年1月-2月 | LaLa TV | 沒有人向我們求婚的101個理由（第28-30、40-42集） | 導演、編劇 |
| 2016年1-3月 | Hulu、讀賣電視台 | 尼采老師 | 導演、編劇 |
| 2016年9月 | AMAZON | 宇宙的工作 | 導演、編劇 |
| 2016年10-12月 | 東京電視台 | 勇者義彥與被引導的七人 | 導演、編劇 |
| 2017年1-3月 | 日本電視台 | 超級上班族左江內 | 導演、編劇 |
| 2018年10月 | 日本電視台 | 我是大哥大 | 導演、編劇 |
電影
| 上映時間 | 片名 | 身份 |
| 2005-07-02 | 功夫棒球 | 編劇 |
| 2008-04-05 | 我們與駐在先生的700日戰爭 | 編劇 |
| 2009-05-30 | 非女子圖鑑「不死女子」篇 | 編劇 |
| 2009-11-07 | 星降大洗城 | 原作、導演、編劇 |
| 2010-01-30 | 假髮大作戰 | 編劇（與石川北二、冢本連平合作） |
| 2011-04-01 | 高校新人 | 編劇 |
| 2012-09-29 | 劇場版 繆斯之鏡～My Pretty Doll～ | 編劇 |
| 2013-03-20 | 兒童警察劇場版 | 導演、編劇 |
| 2013-04-13 | 變態假面 | 導演、編劇 |
| 2013-06-15 | 我還沒有全力以赴 | 導演、編劇 |
| 2014-05-30 | 薔薇色的布子 | 導演、編劇 |
| 2014-06-07 | 女子戰隊 | 導演、編劇 |
| 2015-05-16 | 明烏 | 導演、編劇 |
| 2016-05-14 | 變態假面：變態危機 | 導演、編劇 |
| 2016-06-04 | 任俠野郎 | 編劇 |
| 2016-07-09 | 啥顏色？~脫獄遊戲 | 編劇 |
| 2017-07-14 | 銀魂 | 導演、編劇 |
| 2017-10-21 | 齊木楠雄的災難 | 導演、編劇 |
| 2018 -08-17 | 銀魂2 | 導演 |
| 2019 | 阿宅的戀愛太難 | 導演 |
電視動畫
| 播出時間 | 電視台 | 劇名 | 身份 |
| 2009.10-2011.05 | MUSIC ON! TV | わいもくん きいろいかおしてババンバン | 編劇、構成 |
舞台劇
| 上映時間 | 片名 | 身份 |
| U-1グランプリ | ||
| 2007 | U-1グランプリCASE 01『取調室』 | 導演、編劇 |
| 2008 | U-1グランプリCASE 02『廚房』 | 導演、編劇 |
| 2010 | U-1グランプリCASE 03『職員室』 | 導演、編劇 |
| 外部公演 | ||
| 2006 | THE3名様 夏はやっぱり祭りっしょ!!ライブ2006 | 導演、編劇 |
| 2009 | キバコの會 第二回公演『フォトジェニック』 | 編劇 |
| 2009 | バンデラスと憂鬱な珈琲 | 導演、編劇 |
| 2010 | 舞台「スマートモテリーマン講座」 | 導演、編劇 |
| 2012 | モンティ·パイソンのスパマロット | 企畫、改編、導演 |
| 2014 | The Full Monty（日本版） | 導演、翻譯、譯詞 |
| 2014 | 16人のプリンシパル trois | 導演、編劇 |
| 2014 | タイトル·オブ·ショウ | 翻譯、譯詞、演唱 |
| 2014 | 三十九級台階（日本版） | 導演、編劇 |
| 2015 | モンティ·パイソンのSPAMALOT | 企畫、改編、導演 |
| 2016 | エドウィン·ドルードの謎 | 導演 |
| 2016 | ナイスガイ in ニューヨーク | 導演、編劇 |
| 2017 | 新科學怪人（日本版） | 導演、編劇 |
| 2018 | 天使之城 | 導演 |
作詞
| 時間 | 歌手 | 歌曲 |
| 2013 | Kis-My-Ft2 | モテたいぜトゥナイト |
