運動生涯
球會
在完成高中的課程後，福田於1989年加入了三菱重工足球部，當時球隊只是一隊業餘並在日本足球聯賽次級聯賽角逐的球隊。當時，福田已經表現他強大的進球能力。在其足球生涯的第一季便瘋狂轟入36球，並為球隊取得乙組聯賽的冠軍，亦取得了升級的資格。
日本於1990年代開始推行足球職業化，並成立了一個新的聯賽，就是J聯賽。在J聯賽規則中訂明所有球員必須是全職業的，因此福田亦為了追隨球會，宣布正式成為職業足球員。在1993年6月9日對鹿島鹿角的比賽中，福田射入了他和浦和紅鑽在J聯賽的第一球，除了守門員外，所有隊友都跑到場邊跟他慶祝。可是，球證卻隨即重新開始比賽，因無人防守而被對方立刻追成平手。
1995年賽季，福田攻入了32球，這個數字令到他一連奪得多個大獎，包括亞洲足協每月最佳球員、J聯賽神射手及J聯賽最佳11人。
1998年賽季，浦和紅鑽深陷降級邊緣。戰至最後一場比賽，當時紅鑽必須在90分鐘內擊敗對手，才能成功留級。而J聯賽亦有特別規例訂明法定時間過後，球隊須要進行加時賽，直至互射點球以分出勝負。可是，球隊失敗了，以致福田在加時階段攻入了黃金進球也於事無補。這球進球亦被評為“最傷心的黃金進球”。
福田在2002年賽季完成後退休，他整個足球生涯都效力浦和紅鑽。他被認為是紅鑽的最佳球員及偉大人物。在2003年賽季前，球隊特地在埼玉2002體育場為他舉行告別紀念賽，並有超過50,000球迷入場送別球會的一代名宿。
國家隊
福田曾經於1990年至1995年其間代表日本國家足球隊上陣45次並射入了9球。他的第一場國際賽是1990年7月27日於北京參加東亞足球錦標賽對陣韓國國家足球隊的比賽。他在1992年8月24日參加另一屆東亞足球錦標賽時射入了他第一球的國際賽進球。
福田是日本國家足球隊奪得1992年亞洲杯的其中一名成員。他在賽事中上陣了4場並在對中國國家足球隊時攻進了一球。
退休後
福田在退休後成名一名專業的足球評述員和雜誌和節目的專欄作家。2007年，他亦曾經發行過一本關於自己的足球生涯的自傳。
榮譽獎項
J聯賽神射手: 1995 J聯賽最佳11人: 1995 亞洲足協每月最佳球員: 1995 - 11月
生涯數據
| 賽季 | 俱樂部 | 號碼 | 出場 | 進球 | 國家 | 聯賽等級 | 排名 |
| 2002 | 浦和紅鑽 | 20 | 3 | 日本 | 1 | 11 | |
| 2001 | 浦和紅鑽 | 14 | 5 | 日本 | 1 | 10 | |
| 2000 | 浦和紅鑽 | 12 | 0 | 日本 | 2 | 2 | |
| 1999 | 浦和紅鑽 | 23 | 0 | 日本 | 1 | 15 | |
| 1998 | 浦和紅鑽 | 17 | 2 | 日本 | 1 | 7 | |
| 1997 | 浦和紅鑽 | 29 | 21 | 日本 | 1 | 10 | |
| 1996 | 浦和紅鑽 | 4 | 3 | 日本 | 1 | 6 | |
| 1995 | 浦和紅鑽 | 50 | 32 | 日本 | 1 | 4 | |
| 1994 | 浦和紅鑽 | 25 | 6 | 日本 | 1 | 12 | |
| 1993 | 浦和紅鑽 | 27 | 4 | 日本 | 1 | 10 |
