福州乾麵

福州乾麵是由麵條、絞肉、紅蔥頭及黃豆瓣醬為主要食材的福建省經典特色傳統經典主食。

所需食材

絞肉 6兩

黃豆瓣醬 2大匙

紅蔥頭 1大匙

細面 1/2斤(約3人份)

青菜 適量

醃料：

醬油 1/2杯

胡椒粉 1小匙

冰糖 1小匙

水 1/2杯

鹽 少許

製作方法

（1）將絞肉、紅蔥頭及黃豆瓣醬爆香，再放入調味料一起煮約20分鐘後熄火。

(2)另煮1鍋水，放入麵條煮熟後撈起，拌入作法(1)中煮好的滷汁，再依個人喜好加少許燙過的青菜(韭菜、豆芽菜等)，就是一碗香噴噴的福州乾麵－ ·營養價值: 麵條 - 在廣東人食譜中，米飯是主食，麵條、點心等，通通稱之為小食，而北方人則把麵食作為主食。這可能...所有麵條菜譜

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所屬菜系

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