歷史淵源
磁縣，古稱磁州，植藕歷史悠久，據史料及《磁州志》記載，遠在三國時，磁州蓮藕就被列為貢品，由藕史督辦，逐歲進貢朝廷。《磁州志》還記載：“吾磁所產之藕，品質頗佳，昔為貢品，今則每年輸出者亦不少”。可見在很早以前，磁州蓮藕就已經遠銷各地了。“御路荷花”更是磁州十大美景之一。魏國丞相曹操，常在荷花盛開季節率群臣舉行大規模的觀蓮盛會，並將荷葉盛酒用荷梗吸飲，美稱“象鼻杯”，歡慶荷花盛開。在出土古磁州窯的陶瓷文物中，常可見到飾有荷花的圖案。被稱為“花中君子”的荷花，荷錢浮池，點綴綠波，翠葉競立，嬌艷欲滴，是中國的“十大名花”之一。深受已故總理周恩來的重視，曾多次提倡大力發展。
產地環境
磁縣位於暖溫帶半濕地區，屬大陸性季風氣候，水熱同季，乾濕季明顯，四季分明。光照充足，全年日照時數平均2456.0小時，太陽輻射年總量117.9千卡/平方厘米，年日照百分率平均53%，對農業生產有利。全年平均氣溫為13.2℃，極端高溫41.8℃，極端低溫-21.2℃，日平均氣溫穩定超過0℃期間的積溫平均為4970.3℃，其中夏季平均就達337.3mm。初霜日平均在10月26日，終霜日平均在4月13日，平均無霜期210天。歷年平均降水量514.4mm，雨日73天左右。降雨量在年內分布極不均衡，70%集中在7、8月份，且多以暴雨形式出現，最大年降雨量1160.3毫米（1963年），最小年降雨量233.8毫米（1986年）。四季氣候特點：春季乾旱多風，回暖迅速，光照充足，日差較大；夏季炎熱多雨，多偏南風；秋季氣候涼爽，降溫快，日差較大；冬季寒冷乾燥，雨雪較少。
磁州蓮藕產區位於地處東經113°55′～114°06′，北緯36°26′～36°35′之間，海拔57.7米至66.2米，東與成安縣為鄰，被漳河故道的沖積扇沙丘隔斷。西南直線距縣城約10千米。西以京廣鐵路、107國道為界，北與邯鄲縣接壤，呈西南東北向長方形走勢，沿滏陽河兩岸、京深高速公路兩側隨機排列。東西寬約10千米，南北長約15千米。以京深高速公路“馬頭”出口處為中心，向周圍輻射。主要集中於磁縣辛莊營鄉、花官營鄉和高臾鎮北部、光錄鄉的東北部及邯鄲市邯山區馬頭鎮的東部。磁縣縣城的東北部滏陽河兩側的低洼地帶，該區土壤多屬靜水沉積母質，或為粘質湖相靜水沉積物。表層質地多是中壤和重壤。是典型的“北國江南”，邯鄲市的“魚米之鄉”。適宜栽培蓮藕和水稻，是河北省的“蓮藕之鄉”。
品質特點
磁縣白蓮藕，是磁縣地方優質農產品。磁縣生產的白蓮藕以白淨、粗長、皮薄、脆嫩、無渣等特點聞名。是當地民眾招待客人的主要土特產品之一。
生產情況
磁縣是河北省蓮藕的主要產地，有“南有古磁州藕，北有白洋淀蓮”之說。磁州蓮藕傳統栽培品種為藕蓮類品種，其地下莖粗壯，甘甜多汁，富含多種營養成分，其開花結實率很低，不足15%。1998年，磁縣農業局高級農藝師王保聖、王秀榮引進培花蓮成功，經過兩年的馴化繁育，培育出紅、粉、爪紅、白、黃、紅黃、黃白、綠白、黃綠、灑錦色花蓮品種120餘種。其中有適宜樓房陽台擺放的碗蓮，有庭院植放的盆栽荷花，有公園池塘、河面栽植的大型荷花品種，既為美化生活、美化環境增添了配景，也為華北地區農村開發增加了一個新的產業。
磁州蓮藕產區地勢低洼，原有植藕坑、塘、窪地9萬餘畝（含市郊區馬頭鎮）。隨著地下水位下降、京深高速、成峰公路的修建及鄉鎮建設用地，又占用了大批藕田，到21世紀初有宜藕田5萬餘畝，其中辛莊營鄉有宜藕田25000餘畝，花官營鄉有宜藕田15000餘畝，高臾鎮有宜藕田5000餘畝，光錄鄉有宜藕田2000餘畝，馬頭鎮有宜藕田5000餘畝，構成了磁州蓮藕特菜產區。該區水稻又是河北名特產，品質堪與天津小站大米媲美，也是宋代的貢品之一。由於該區人均耕地僅0.8畝，當地農民以種水稻為主。蓮藕作為經濟來源的輔助補充，平均年植藕面積在15000畝左右，畝產鮮藕1200千克～1500千克，年總產量2000萬千克左右。產品除供應當地，還遠銷北京、天津、山西、內蒙等鄰近省市。為提高經濟效益，藕鄉還投資建設了磁縣蓮藕加工廠，產品有糖漬藕片、清水藕片、鹽漬藕段等，為鮮藕貯藏、外運、增值創造了條件。產品投放市場，為宣傳磁縣文化、振興磁縣經濟做出了貢獻，為河北增加了一個地方特色農產品。
地理標誌
根據《農產品地理標誌管理辦法》規定，河北省磁縣禾下土種植專業合作社申請對“磁州白蓮藕”農產品實施農產品地理標誌保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程式和條件，農業部決定於2012年8月3日準予登記。
保護範圍磁縣磁州鎮、花官營鄉、辛莊營鄉、光錄鎮、高臾鎮5個鄉鎮40個行政村。地理坐標為東經114°38′00�～114°48′00�，北緯36°35′00�～36°50′00�。
質量控制技術規範國家標準：AGI2012-02-870。
