破布籽蒸魚

破布籽蒸魚是一道美食，主要材料有金目鱸、破布籽、蔥花等。

【材　料】: 金目鱸1尾 破布籽醬適量 蔥花適量
【調 味 料】: 香油適量
如何做破布籽蒸魚的製作方法：
1.金目鱸洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。
2.起一滾鍋，水滾後放入作法1的金目鱸，入鍋汆燙約5秒後取出，放置蒸盤上。
3.將破布籽醬淋至作法2的金目鱸上，封上保鮮膜後，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，撕除保鮮膜，撒上蔥花與香油即可。