石鍋烤肉

石鍋烤肉是一道東北特色菜品。

基本信息

• 中文名：石鍋烤肉
• 主要食材：牛肉、白糖、清酒、梨
• 起源地：東北

做法

1.把牛肉切成適當大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個，放1小時左右，使調料浸入；

2.把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個盛在碗裡；

3.牛肉1加朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺拌好。用手拌調料更容易浸入

4.先用“薄塊烘烤”預熱7分鐘，然後放入肉串，用“薄塊烘烤”烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。

5.在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯。