主料
適量杏鮑菇 適量 九層塔 適量
配料
適量麻油 適量老抽 適量 姜 適量白糖
做法
1． 打開烤箱，調上下200℃，放入石鍋烤45分鐘。
2． 杏鮑菇洗乾淨，切滾刀塊待用。
3． 紅尖椒洗乾淨，切斜刀厚片待用。
4． 生薑洗乾淨颳去皮，一半切薑絲，另一半切薑片待用。
5． 九層塔洗乾淨待用。
6． 炒鍋燒熱加麻油，放入杏鮑菇煸炒，火要大動作要快，煸至杏鮑菇邊緣略微有焦斑，放紅尖椒片、薑片繼續煸香，放入老抽、白糖、1杯水，略微煮一會兒，加少許蘑菇精調味拌勻，勾一點點薄芡。
7． 從烤箱中，取出石鍋放入九層塔，淋少許麻油，放入步驟（6）杏鮑菇，面上放薑絲，讓杏鮑菇在石鍋中略微煮一會兒，香氣四溢即可
