盧大新

二十多年來一直從事食品科學與工程方面的教學與科研工作。 研究工作側重於農產品收穫後的處理工程與品質關係的研究。 近來針對北京特色農產品的深加工理論及技術進行研究，主要針對豆類、薯類、板栗等富含澱粉類農產品進行加工適應性的基礎及套用技術研究。

基本信息

• 中文名：盧大新
• 國籍：中國
• 職業：教授
  
• 畢業院校：日本北海道大學

個人簡介

盧大新，北京農學院教授，1999年3月獲日本北海道大學博士學位。日本農業機械學會會員，美國農業工程師協會國際會員，中國園藝學會李杏分會常務理事。二十多年來一直從事食品科學與工程方面的教學與科研工作。研究工作側重於農產品收穫後的處理工程與品質關係的研究。針對我國小麥加工品質不穩定以及收穫期遇雨導致小麥穗發芽、品質劣變等問題，探索出了改善原料加工特性參數、提高麵粉加工適應性的物理處理方法。

研究領域

近來針對北京特色農產品的深加工理論及技術進行研究，主要針對豆類、薯類、板栗等富含澱粉類農產品進行加工適應性的基礎及套用技術研究。

學術成果

目前主持省部級研究課題5項，獲省級科技進步三等獎1項；已指導碩士研究生10餘名，博士研究生1名。近五年在國家核心學術刊物發表研究論文17篇，其中3篇被EI所收錄。