益母草燉雞

益母草有活血調經、利尿消腫等功效，常用於痛經、月經失調、產後惡露不盡、血瘀腹痛等病症的治療。益母草含益母草鹼甲、乙和水蘇鹼，藥理試驗表明它對動物在體子宮、離體子宮均有興奮作用，可使子宮緊張度與收縮串增強，並有較強的利尿功效。

·配料: 母雞1 只（約重1500 克），益母草30 克，姜、蔥、鹽、胡椒麵適量。

·特色：特點：味香肉爛。功效：益氣、溫經、活血。

·操作: 1.將母雞去毛及內臟，洗淨，放入盛有2 公斤水的砂鍋內，將益母草用布包好，與姜、蔥、鹽一道放入鍋內，蓋好鍋蓋。

2.先用旺火燒開，再改用小火燉3 小時，至雞爛時即可出鍋。出鍋後撒

適量胡椒粉即成。

·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認...【

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