皮蛋豆腐湯

皮蛋豆腐湯主要採用豆腐、松花蛋烹飪而成，軟嫩鹹鮮，清香味美，引人食慾。

基本信息

• 中文名：皮蛋豆腐湯
• 主要食材：皮蛋
• 口味：鹹鮮味

• 工藝：燒

簡介

皮蛋豆腐湯

類別：家常菜 骨質疏鬆調理 益智補腦調理 學生膳食 營養不良調理

工藝：燒

口味：鹹鮮味

口感：五顏六色，引人食慾，軟嫩鹹鮮，清香味美。

食用方法：早餐|中餐|晚餐

材料

主料：松花蛋（鴨蛋）150克、豆腐(南)300克。

輔料：鮮雞湯600克、油菜心50克、蝦米10克。

調料： 小蔥5克、姜15克、大蒜10克、鹽4克、味素2克、香油10克。

做法

1. 將豆腐、青菜、皮蛋均切條；

2. 鍋內放入蔥（切絲）、姜（切絲）、蒜（切片），加鮮雞湯上火燒開；

3.下入豆腐條，加精鹽燒透入味；

4. 再下入皮蛋，小火燒開，撇去浮沫；

5. 最後下入青菜燒開至熟，出勺裝碗，加味素、香油、蝦米即成。