皮蛋干貝粥

皮蛋干貝粥是一款家常粥類菜品，製作原料主要有皮蛋、干貝等。

原料

米100克、干貝50克、皮蛋1個、蔥末 1小匙、紅椒絲1小匙、鹽、雞精各2克，胡椒粉、麻油少許。

做法

1、米洗淨，浸泡約30分鐘，加水熬煮40分鐘。

2、小干貝洗淨泡軟，放入粥內同煮10分鐘，皮蛋切成月牙形，蔥切末。

3、皮蛋放入煮好的粥內，再煮5分鐘，加鹽調味，並撒上蔥花、紅椒絲即可。