百合肉片豆花粥

百合肉片豆花粥是鹹鮮微甜，味美適口的粥。

材料:

大米·150克　豬瘦肉·300克　綠豆·40克　紅豆·40克　乾百合·40克　生薑·少許

調料:

食用油·5克　料酒·3小匙　胡椒粉·少許　精鹽·0.25小匙

做法:

1.大米洗淨，用少量油拌勻；生薑洗淨切絲；
2.綠豆、紅豆、乾百合分別洗淨，用水泡軟；豬瘦肉切片，加生薑絲及料酒煮40 分鐘，撈出；
3.將米放入粥鍋，放入水、紅豆、綠豆、百合、瘦肉片煮開後轉中火，再煮約30 分鐘；
4.加精鹽與胡椒粉調味即可食用。

特點：

鹹鮮微甜，味美適口。

廚師一點通：

百合不能煲太長時間，否則口感不好。