白麻紫薯餅

2、蒸好的紫薯壓成泥狀。 3、加入糯米粉。 7、心形的入鍋蒸10分鐘。

簡介

名稱：白麻紫薯餅
製作難度：普通
所需時間：三刻鐘
主要工藝：煎
主要食材：根莖類

食材明細

材料：
紫薯 500克 、糯米粉 100克
調料：
油 4茶匙

製作方法

1、紫薯洗淨、切兩半，入鍋蒸熟，取出去掉皮。
2、蒸好的紫薯壓成泥狀。
3、加入糯米粉。
4、拌合成光滑麵團。（如感覺太乾可適當少加點水，便於粘合。）
5、紫薯麵團擀開，鋪上白芝麻，做成40餘個小餅。
6、做了幾個心形的。
7、心形的入鍋蒸10分鐘。
8、餘下的入油鍋煎炸，至熟。

小貼士

1、做這款小餅我沒加糖，喜歡甜食可以適量加點。
2、紫薯已蒸熟，做好的餅，如果蒸著吃，蒸10分鐘就好了。
3、炸的餅可以採取半煎半炸的方式，以免太油膩。